红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

红烧武昌鱼的做法步骤

1. 腌制去腥: 武昌鱼洗净,两面抹匀料酒,盐。花椒,生姜泡水,将泡过的水淋在鱼上,腌制三十分钟。

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2. 炸鱼:热锅中温油,鱼下锅。炸至鱼皮金黄。切记,炸鱼不能经常翻,一面炸好后再翻可保证鱼皮完整。

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