凤凰彩票:果酱夹心蛋糕

果酱夹心蛋糕

果酱夹心蛋糕的做法步骤

果酱夹心蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄先搅拌均匀,再倒入油搅拌均匀。

果酱夹心蛋糕的做法图解2

2. 接着加入牛奶搅拌均匀。

果酱夹心蛋糕的做法图解3

3. 最后筛入低筋面粉。

果酱夹心蛋糕的做法图解4

4. 用筷子呈Z字型轻轻来回的搅拌均匀。(不可转圈搅拌,以免面糊起筋。)

果酱夹心蛋糕的做法图解5凤凰彩票

5. 蛋清中加入醋,再加入白砂糖。

果酱夹心蛋糕的做法图解6

6. 用电动打蛋器,先高速打发两分钟。
再转中速打发两分钟,打至湿性发泡。

果酱夹心蛋糕的做法图解7

7. 取1/3的蛋白,放进蛋黄糊中。
像炒菜一样翻,从底部向上翻,上下翻拌均匀,(动作要快速,力度要轻柔)

腾讯分分彩果酱夹心蛋糕的做法图解8

8. 蛋黄糊拌好后,把蛋黄糊在倒入,剩于的蛋白糊中,上下翻拌均匀既可。
(动作快速轻柔的翻拌面糊)

果酱夹心蛋糕的做法图解9

9. 翻拌好的面糊,呈细腻光滑饱满状。

果酱夹心蛋糕的做法图解10

10. 烤盘垫油纸,倒入面糊,刮平整既可。刮好轻震烤盘几下,把面糊气泡排出。

果酱夹心蛋糕的做法图解11

11. 放入烤箱中层,上下火150度,烤30分钟。(烤10分钟蛋糕上色后,把上火调到100度,接着把蛋糕烤熟既可)

果酱夹心蛋糕的做法图解12

12. 从中间切成大小相同的两份,
把另一份蛋糕的反面翻过来。

果酱夹心蛋糕的做法图解13

13. 正面的蛋糕不用涂抹果酱,
反面的蛋糕均匀的添抺上果酱。

(可以选择自己喜欢的果酱)

果酱夹心蛋糕的做法图解14

14. 把正面的蛋糕覆盖到涂有果酱的蛋糕上

果酱夹心蛋糕的做法图解15

15. 用锯齿刀切成小方块既可。

小贴士

1、蛋清中不可有一滴水或蛋黄,否则蛋白打发不成功。

2、蛋白打好不可停留,要尽快的烤蛋糕,以免蛋白消泡。

3、蛋糕烤的过程中,不能频繁的打开烤箱,以免导致蛋糕体回缩。

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