黑森林蛋糕(简易版)

黑森林蛋糕(简易版)

黑森林蛋糕(简易版)的做法步骤

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解1

1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离,保证容器里无水无油。
蛋黄加细砂糖15克,油,牛奶,面粉,可可粉
(无牛奶可以加水,无玉米油可以用橄榄油替代,亲自试验过效果一样,这步加可可粉就是黑森林胚,不加就是普通戚风胚)
搅拌均匀(我是用手动打奶器打匀的)

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解2

2. 蛋白加柠檬汁
(可用新鲜柠檬或买一成品瓶柠檬汁后者比较方便易保存不浪费)
分三次加入剩下的糖,打发至干性泡 加入蛋黄糊中搅匀
(还是用打奶器打匀的)

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解3

3. 倒入6寸模具,震5-6次 震出气泡

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解4重庆时时彩

4. 1:我家老板嵌入烤箱 不用预热 上下火150度30分钟 出来后倒扣凉透脱模。
2:台式烤箱预热150度 30分钟后打开烤箱看一次用筷子扎眼,如果没有凝固每10分钟看一次不要烤糊烤干了,取出倒扣凉透脱模。
(温馨提示 :千万别烫着!)

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解5

5. 烤出来的蛋糕胚松软可口,我的配方做的蛋糕不是特别甜,(又想吃又想瘦)

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解6腾讯分分彩

6. 切开,摸奶油夹芯

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解7

7. 本来想做淋面的巧克力蛋糕,后来失败了,因为家里只有榛子巧克力,化不开
如果想做淋面得可以用黑巧克力做 太厚可以加巧克力酱但是不能加水 会凝固

黑森林蛋糕(简易版)的做法图解8

8. 最后在奶油上撒了一层可可粉,用几颗蓝莓装饰,撒上糖霜

小贴士

喜欢做烘培的 手动打奶器必不可少,比台式的便宜很多还不占地方,省力。想要可可粉筛均匀可以买个烘培漏板,

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