凤凰彩票：黑骑士
黑骑士的做法步骤
1. 先做烫面，容器内加入100克清水跟20克高筋面粉
2. 用蛋抽搅拌均匀，无面粉颗粒
3. 小火加热，边加热边搅拌，将面粉烫熟，之后坐冷水内降温
4. 面包桶内加入高筋面粉，可可粉，竹碳粉，奶粉，酵母，细砂糖，全蛋液跟淡奶油
5. 加入凉透的烫面跟水，启动揉面程序，揉成面团，每个牌子的面粉吸水性不同，地区湿度不同，水的使用量也不同，建议保留20克水，揉面的过程中看面团状态适当添加
6. 面团揉好后，加入盐跟黄油，继续启动揉面程序揉均匀
7. 揉好的面团切下一小块，可以撑出手套膜即可，因为添加了可可粉跟竹碳粉，面团弹性差一些，没关系，慢慢可以撑出膜就行
8. 之后将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
9. 发酵好的面团，手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
10. 将面团取出，倒在揉面垫上按压排气
11. 之后分成6等份
12. 将每一份面团揉均匀，盖保鲜膜松弛15分钟
13. 取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长条
14. 之后翻个面，将光滑的一面朝下，这样一会卷起来的时候光滑的一面就在表层，之后再用擀面杖将底下部分擀薄，这样一会卷起来的时候能够很好的粘在一起
15. 之后将面片从上往下卷起来，卷好后再用手在揉面垫上搓几下，搓成锥子的形状，两头尖一点，中间宽一点
16. 卷好的面包卷放入烤盘内，烤箱放碗热水二次发酵
17. 发酵好的面团明显比之前膨胀了很多，烤箱预热190度，我用的ACA45升的烤箱，正好一盘的量
18. 之后入烤箱烤18分钟，出炉放一旁凉透
19. 奥利奥饼干去掉中间夹心，取20克装入保鲜袋，用擀面杖擀碎
20. 奶油奶酪加糖粉跟淡奶油搅拌均匀，之后打发
21. 之后加入奥利奥饼干碎跟盐
22. 一起打发至出现纹路，之后冰箱冷藏备用
23. 面包凉透后，冰箱取出奥利奥奶油馅，装入裱花袋，我用的8齿裱花嘴
24. 用锯齿刀将面包从中间对切开，不要切到底
25. 在面包内先挤上一条奥利奥奶油馅
26. 之后按照自己的喜好，在上层也挤上一层奥利奥奶油馅
27. 装饰上奥利奥饼干，过筛一点点糖粉
28. 美味的黑骑士面包就做好啦，黑黑的外面，内馅口感却很丰富
