凤凰彩票:海派红烧肉

海派红烧肉

海派红烧肉的做法步骤

海派红烧肉的做法图解1

1. 五花肉切小块,先放锅里加姜片,料酒,焯一下水,大火煮开后撇去浮沫捞出。

海派红烧肉的做法图解2

2. 锅内再次放油,放入冰糖炒制融化糖色变深,下入五花肉,姜片,葱段,桂皮,干辣椒,香叶一同炒十分钟左右,让五花肉煸炒出油脂,肉块收缩,再加入料酒,生抽,老抽,耗油,食盐,十三香,滴一点花椒油翻炒三分钟,最后加一点水换到高压锅内,冒气关小火煮十分钟关火,自然冷却后即可。

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